周末煲了番茄牛腩，用400克牛腩切块焯水8分钟。热锅下油炒30克番茄酱和2个切块番茄，中火炒出红油5分钟。加牛腩、500毫升高汤、3颗八角，小火炖90分钟。牛肉软烂入味汤汁酸甜。搭配米粉和青菜最暖胃，雨天一锅就能全家满足，探店学来的秘方是多放一颗八角。

清炒西兰花选西兰花300克切小朵，焯水2分钟捞出。热锅油25毫升，大火爆香蒜末10克，倒西兰花翻炒3分钟，加盐4克、蚝油8毫升继续炒1分钟。口感脆嫩翠绿，保留蔬菜甜味。适合搭配牛排或烤鱼，均衡一餐。家里常做这道，火候控制好不会出水，颜色漂亮。